Pięknie pachnie wędzonką. Pod tym względem w zapachu lepsza od La Merced Barbacua, w smaku niekoniecznie od niej lepsza, nie koniecznie gorsza - inna.
Bezsprzecznie to typowa paragwajka i bezsprzecznie ma coś z Pajarito. Mit, który muszę jednak obalić - to że jest od niej mocniejsza w smaku - nie prawda, jest całkiem zrównoważona. W działaniu mateiny też nie zbije Czerwonej Malty ani nawet wielu innych. Ale godna polecenia
Porządek Ciemnej Strony Mocy Petowego Smaku wygląda następująco:
1.Pajarito 2. Palermo 3. Colon