Currado krok po kroku

[3mat3]

Jako, że lubię eksperymenty, a akuratnie zakupiłem 2 tykwy to postanowiłem zrobić currado z alkoholem ( w moim przypadku spirytus 96% ) i bez alkoholu

No i co zauważyłem??
W sumie to nic ciekawego... Obie tykwy zrobiły się zielone jedynie zapach jest inny.

Z tykwy w której był użyty spiryt można wywąchać zapach przypominający palone drzewo + yerbę + tykwę, a z tykwy drugiej czujemy palone drzewo + zapach który nie przypomina ani yerby ani tykwy... taki dziwny...
Oczywiście tykwy były porządnie wysuszone i teraz czekają na pierwsze zalanie.
Do currado użyłem ervy która była prze gwarantowana...

[Felipe_Galego]

Witam wszystkich forumowiczow! Chcialbym poprosic Was o jakies sugestie dotyczace curado konkretnego rodzaju tykwy - Cuia Relevo, zamawiana z yerbamarketu. O ile w przypadku klasycznej argentynskiej calabazy poszlo mi kiedys bardzo dobrze, o tyle dwie pierwsze proby curado Cui Relevo spalily na panewce. Powod jest prosty - zwyczajnie spartaczylem sprawe, za co pewnie spadna na mnie ciegi od doswiadczonych mateistow Zrobilem curado jedynie przy uzyciu yerby i to kompletnie niepoprawnie. Tykwa nie przejela zbytnio zapachu yerby, a przy tym po wysuszeniu zaczela plesniec. Wyskrobalem plesn, w tych miejscach pojawily sie czarne plamy.

W zwiazku z tym prosilbym Was o rade dotyczaca ratowania tykwy - zneutralizowania jej po tym jak splesniala i pozniejszego curado. Czy w przypadku takiej cui curado wyglada inaczej niz przy tradycyjnych calabazach?

Abstrahujac od tematu - zastanawiam sie dlaczego w Polsce pisze sie wyraz "Curado" przez dwa "r". Ten wyraz pochodzi od czasownika "curar", czyli "leczyc", a nie "currar" czyli "pracowac" (uzywane tylko w Hiszpanii). Moja wspollokatorka z Argentyny potwierdza ta wersje, wiec chyba mamy maly blad

[El Patron]

Zwykle pleśń się pojawia jak tykwa postoi wilgotna przez dłuższy czas.
Możesz wyparzyć ją wrzątkiem i zrobić curado "alkoholowe" czyli inaczej "spirytusowo - gorzelniane". Ktoś kiedyś o tym pisał tak z grubsza. Prosta sprawa. Według mnie wygląda to mniej więcej tak: Zakupujesz spirytus, zalewasz nim tykwę i czekasz powiedzmy dobę. W międzyczasie żeby nie nudzić się czekając na efekty C A tykwy, z pozostałego spirytusu możesz sobie też zrobić curado, żeby tykwie nie było głupio tak samej pić.

[maud]

To duża tykwa- sporo spirytusu pójdzie... wyjdzie taniej zamówić nową

[Ben]

hej, kilka dni temu nabyłam swoją pierwszą tykwę, currado zrobione mam jednak inne pytanie dotyczace uzytkowania na c dzień. Słyszałam, że tykwa może nie tylko pleśnieć kiedy się za długo ja moczy ale też popekać jeśli będzie zbyt długo sucha. Jaka jest granica między tym moczeniem a wysuszaniem tykwy???

Pozdro

[global]

A jeszcze zależy gdzie mieszkasz... Bo np. u mnie w Otwocku jest wyjątkowo suchy mikroklimat (wskazany dla gruźlików) i tykwa szybciej wysycha.

[El Patron]

Globalu nie reklamuj swojego miasta w ten sposób bo jeszcze trochę i Otwock zasiedlą gruźlicy z całej Polski

[Ben]

Kraków czyste górskie powietrze...czasami zalatujące spalinami z miasta

[marcin666645]

moja w zime stała nawet 2 dni na kaloryferze i nic sie nie dzieje, ale moze to zależy od tykwy z jakiej matero zostało zrobione.

[dragon465]

dokładnie ja już miałem pod sobą kilka naczyń i co da się zauważyć każde ma inna grubość ścianek pomijając już wielkość kształt i inne aspekty
ale co można zauważyć im twardsze naczynie tym lepsze