słodzić, czy nie?

[maciejslu]

Napisał Digoxin

Ave!

Od czasu studiów nauczyłem się obywać bez cukru (konieczność - nigdy go nie było ). Teraz mam w domu tylko dla gości ten ohydny biały żwirek...

A ja ten cudowny brązowy żwirek (czyli cukier trzcinowy) mam zawsze pod ręką, choć nie zawsze stosuję do yerby

[sulibor]

Jest znaczna roznica w smaku bialego i brazowego cukru?

[Digoxin]

Ave!

Napisał maciejslu

A ja ten cudowny brązowy żwirek (czyli cukier trzcinowy) mam zawsze pod ręką, choć nie zawsze stosuję do yerby

A próbował kto zastępować sacharozę fruktozą? Ma indeks glikemiczny ledwie 20 - super dla cukrzyków. Można słodzić bez ograniczeń. Smak identyczny coby nie było wątpliwości.

[maciejslu]

Napisał sulibor

Jest znaczna roznica w smaku bialego i brazowego cukru?

Według mnie jest różnica, i to znaczna.

Cukier trzcinowy (ja stosuję głównie dwie odmiany: tą Diamant.pl i tą Diamant.pl) jest przede wszystkim mniej słodki.

Ten pierwszy ma posmak karmelowo-miodowy, jest mniej sypki i łatwo się zbryla, chłonie wilgoć z powietrza jak głupi, ten drugi jest bardziej neutralny, chyba jakoś tam rafinowany, więc składa się z oddzielnych kryształków, smak ma nie tak bezpłciowy, jak zwykły "kryształ biały", lecz o wyraźnie wyczuwalnych akcentach dymnych.

Jedna mała łyżeczka na co drugie zalanie pozwala wręcz podnieść smak yerby na wyższy poziom percepcji. Tak mi się przynajmniej wydaje

[sulibor]

Mozna powiazac jakos smak cukru trzcinowego i rumu (w koncu maja duzo wspolnego)?

Jak mi sie przypomni to sobie kupie paczuszke i sam ocenie

[Bendigo]

A próbował ktoś słodzić yerbę melasą?

[maciejslu]

Napisał sulibor

Mozna powiazac jakos smak cukru trzcinowego i rumu (w koncu maja duzo wspolnego)?

Można, ale skłamałbym pisząc, że smakuje jak rum

Ale faktycznie jakieś takie rumowe nutki, poprzez reminiscencję, pewnie w cukrze trzcinowym są, ale raczej trzeba spróbować samego cukru na łyżeczce, żeby się ich doszukać...

[Merkelin]

Jakoś, bez względu na kolor i "materiał" użyty do produkcji, cukier wydaje mi się prawie całkowicie zbędny. "Prawie" oznacza, że nie wyobrażam sobie picia czegokolwiek, co jest posłodzone. Nie używałem cukru do kawy, i mówiąc szczerze, nie mam nawet zamiaru próbować słodzenia yerby.
Wyjątek, jeżeli chodzi o rzeczy słodkie stanowią wyroby potocznie nazywane słodyczami (w wersji czekoladowej) lub ciastami (niektórzy mówią na to placki).
Ale, żeby nie było, nie twierdzę, że yerba z cukrem jest "złem"...

[sulibor]

Napisał maciejslu

Można, ale skłamałbym pisząc, że smakuje jak rum

Ale faktycznie jakieś takie rumowe nutki, poprzez reminiscencję, pewnie w cukrze trzcinowym są, ale raczej trzeba spróbować samego cukru na łyżeczce, żeby się ich doszukać...

Biorac pod uwage fakt, ze rum jest moim ulubionym trunkiem.. w poniedzialek postaram sie zakupic paczuszke cukru trzcinowego

[maciejslu]

Napisał sulibor

Biorac pod uwage fakt, ze rum jest moim ulubionym trunkiem.. w poniedzialek postaram sie zakupic paczuszke cukru trzcinowego

Tylko nie daj się nabrać na żadnym stoisku ze zdrową żywnością w markecie, bo tam ceny za ten specyfik są z kosmosu

Ja w Poznaniu kupuję w Selgros, pół kilo poniżej sześciu złotych (o ile pamiętam).